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Ricette e Abbinamenti



Spaghetti "Pastificio Masciarelli" con Bottarga di Muggine "Sefano Rocca" , Burrata di Bufala "Sapori del Sud" e Zucchine arrostite sott'olio d'oliva "Arconatura"


16/12/2012 - Ingredienti per 4 persone 400 gr. Spaghetti " Pastificio Masciarelli" 30 gr. Bottarga di Muggine "Sefano Rocca" 150 gr. Burrata di Bufala "Sapori del Sud" 4/5 zucchine Arrostite sott'oOlio d'oliva "Arconatura" 15 mandorle spellate Olio extra Vergine di Oliva Nocellara del Belice "Frantoio Cutrera"

Articolo tratto da: blog di cucina Carlo da San Vito Lo Capo

Ingredienti per 4 persone
-400 gr. Spaghetti " Pastificio Masciarelli"
-30 gr. Bottarga di Muggine "Sefano Rocca"
-150 gr. Burrata di Bufala "Sapori del Sud"
-4/5 zucchine Arrostite sott'oOlio d'oliva -"Arconatura"
-15 mandorle spellate
-Olio Extra Vergine di Oliva Nocellara del Belice -"Frantoio Cutrera"
In una padella mettete le zucchine tagliate a pezzetti, 50 grammi di burrata, e qualche pezzettino di bottarga,le mandorle a pezzi ,olio etra vergine, quando la pasta sarà cotta, circa 8 minuti , scolatela e saltatela in padella per un minuto con poca acqua di cottura, impiattate ponete sopra la burrata e la bottarga a piacere.

Vino consigliato Villa Saten


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VILLA SATEN
21.40 €

Spaghetti - 500 gr.
3.80 €

Zucchine arrostite sott'olio d'oliva - 300 gr.
8.17 €

Burrata di Bufala Campana
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